RUGGITO Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore BIOLOGICO

UVAGGIO: 100% Montepulciano

TIPOLOGIA: vino rosato fermo

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato_Torrevecchia Teatina

TERRENO: argilloso medio impasto_70-120 metri s.I.m. – nord/ovest

ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese – 120 quintali/ha

VENDEMMIA: Raccolta a mano, fine settembre. Diraspatura delle uve poi macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore, segue pressatura soffice e poi fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

MATURAZIONE: 6 mesi in batonnage in acciaio

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore rosa cerasa(dialetto abruzzese di “ciliegia” dal quale prende la denominazione).

Al naso sentori di fragola e panna con sfumature floreali.

In bocca sapido e minerale che lascia il palato fresco ed asciutto.