RUGGITO Pecorino IGT Terre di Chieti BIOLOGICO

9.0054.00

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  • Vitigno 100% Pecorino
  • 12% Vol.
  • Temperatura di servizio: 8/10° C

UVAGGIO: 100% Pecorino

TIPOLOGIA: vino bianco fermo

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Tipica

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato-Torrevecchia Teatina(CH)

ALTIMETRIA: 80 metri s.I.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto

RESA PER HA: 110 quintali/ha.

SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese

VENDEMMIA: Raccolta a mano, metà agosto

VINIFICAZIONE:vinificazione in bianco

Diraspatura e pigiatura delle uve. Segue la pressatura soffice, poi il mosto viene messo a fermentare in contenitori inox a temperatura controllata.

Affinamento: 5 mesi sulle fecce fini in serbatoi inox

GRADAZIONE ALCOLICA: 12 %vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore giallo verdolino.

Sentori di salvia con sfumature di frutto della passione.
Al palato è fresco, sapido e di corpo.