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CapitanBUZZA

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Vino spumante BRUT

  • Grado alcolico: 12%Vol.
  • Temperatura di servizio: 6°/8°C

UVAGGIO: 100% Trebbiano d’Abruzzo
TIPOLOGIA: vino spumante bianco
AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato-Torrevecchia Teatina (CH) ALTIMETRIA: 80 metri s.I.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto
CONDUZIONE TERRENI: Agricoltura Biologica
RESA PER HA: 130 quintali/ha.
SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese
VENDEMMIA: Selezione delle uve e raccolta a mano, fine agosto.
VINIFICAZIONE/SPUMANTIZZAZIONE:
Le uve vengono diraspate e pigiate. Segue la pressatura soffice, quindi il mosto viene fermentato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.
Successivamente c’è la rifermentazione/presa di spuma in autoclave inox. METODO MARTINOTTI/CHARMAT
Metodo di spumantizzazione che permette di ottenere vini più freschi che mantengono i profumi varietali dell’uva di origine.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 %vol.
DOSAGGIO: brut(ma amabile)
TEMPERATURA DI SERVIZI: 6°/8°c
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore giallo paglierino.
Bouquet intenso e persistente.