RUGGITO_Trebbiano d’Abruzzo DOC-Terre di Chieti Superiore Biologico

UVAGGIO: 100% Trebbiano d’Abruzzo

TIPOLOGIA: vino bianco fermo

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato_Torrevecchia Teatina

TERRENO: argilloso medio impasto_80-95 metri s.I.m. – sud

ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese – 120 quintali/ha

VENDEMMIA: Raccolta a mano, inizio settembre. Diraspatura delle uve, pressatura soffice poi fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

MATURAZIONE: 6 mesi in batonnage in acciaio

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore giallo paglierino brillante.

Al naso un bouquet complesso con note di frutta tropicale e sentori floreali.

In bocca un buona mineralità con una spalla acida ed un finale asciutto.

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Lo preferiamo giovane nei primi due anni di età, da bere tutti i giorni come sostituto all’acqua, ma ha ottime capacità evolutive con l’affinamento prolungato di 3/4 anni.
Pesce e frutti di mare; nonché carne bianca in umido e formaggi leggeri.

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