il 13_Montepulciano d’Abruzzo DOC RISERVA

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  • RISERVA 2019_13 mesi di affinamento in tonneau
  • Vitigno 100% Montepulciano d’Abruzzo
  • 14,5% Vol.
  • Temperatura di servizio: 18/20° C

         

UVAGGIO: 100% Montepulciano d’Abruzzo

TIPOLOGIA: vino rosso fermo

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Controllata_Riserva

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato-Torrevecchia Teatina(CH)

ALTIMETRIA: 120 metri s.I.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto

GESTIONE AZIENDA: Agricoltura Biologica

RESA PER HA: 90 quintali/ha.

SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese

VENDEMMIA: Raccolta a mano, nel mese di ottobre

VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso

Diraspatura e pigiatura delle uve; Fermentazione in macerazione con le bucce in serbatoi inox a temperatura controllata.

Rimontaggi fino a 34 di fermentazione, poi svinatura e pressatura soffice.

A fine F.alcolica, travaso in botte di legno e avvio F.malolattica

AFFINAMENTO: 13 mesi in tonneau di slavonia media tostatura; 12 mesi in serbatoi inox e 5 in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 %vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore rosso rubino tendente al granato.

All’olfatto sfumature legnose che accompagnano note di ciliegia
sottospirito e vaniglia.
In bocca si presenta tannico e di carattere Abruzzese, fino ad
ammorbidirsi lasciando il palato pulito e asciutto.
Ottimo compagno di meditazione.