AMIGDALA_Abruzzo Passito Rosso Doc Biologico
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AMIGDALA_Abruzzo Passito Rosso Doc Biologico

€35,00

SKU: N/A Category:

vino dolce da uve Montepulciano appassite

Da gustare con formaggi da stagionatura lunghissima, dolci secchi, frutta e perfetto con le caldarroste.

Complice in ME-TIME

  • bottiglia 0,5lt
  • Vitigno 100% Montepulciano
  • 24 mesi di invecchiamento in caratelli da 50 litri
  • Temperatura di servizio: 16°/18° C

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UVAGGIO: 100% Montepulciano

TIPOLOGIA: vino passito rosso

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato_Torrevecchia Teatina

TERRENO: argilloso medio impasto – 120 metri s.I.m._pianeggiante

ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese – 50 quintali/ha

APPASSIMENTO: ad ottobre rottura manuale del peduncolo e appassimento in vigna per circa 45 giorni

VENDEMMIA: raccolta manuale fine novembre. vinificazione in rosso a temperatura controllata.

Invecchiamento: 24 mesi di invecchiamento in piccoli caratelli di rovere; 6 mesi in acciaio.

Chiarifica per decantazione: imbottigliato non filtrato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore rosso rubino scuro con riflessi porpora e sfumature granato

Al naso un intenso cacao arricchito da vaniglia e note di legno con sottofondo di amarene e fragola

In bocca è pieno, dolce, armonico e vellutato

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