RUGGITO Cococciola d’Abruzzo DOC Superiore BIOLOGICO

UVAGGIO: 100% Cococciola

TIPOLOGIA: vino bianco fermo

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato_Torrevecchia Teatina

ALTIMETRIA: 90 metri s.I.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto

RESA PER HA: 120 quintali/ha.

SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzo-Tentina

VENDEMMIA: Raccolta a mano, prima decade di settembre

VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco

Diraspatura delle uve prima della pressatura soffice.

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: 6 mesi di batonnage in acciaio 

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.

All’olfatto note agrumate con sentori floreali.

Al palato minerale con una spiccata ma equilibrata acidita