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RUGGITO Cerasuolo D’Abruzzo DOC

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  • Vitigno 100% Montepulciano d’Abruzzo
  • 13% Vol.
  • Temperatura di servizio: 10/12° C

UVAGGIO: 100% Montepulciano d’Abruzzo
TIPOLOGIA: vino rosato
CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Controllata
AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato-Torrevecchia Teatina (CH) ALTIMETRIA: 150 metri s.I.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto
CONDUZIONE TERRENI: Agricoltura Biologica
RESA PER HA: 130 quintali/ha.
SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese
VENDEMMIA: Selezione delle uve e raccolta a mano, a fine settembre.
VINIFICAZIONE:
L’uva viene diraspata e messa a macerare a 10°c per 12 ore. Viene poi pigiata con pressatura soffice.
Segue la fermentazione in bianco nei contenitori inox a temperatura controllata a rialzo graduale, da 14°c fino a 16,5°c
Affinamento: 6 mesi in serbatoi inox
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %vol.
TEMPERATURA DI SERVIZI: 10°/12°c
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore rosa cerasuolo.
All’olfatto prevalgono note floreali con tocchi minerali che conducono ad un sorso fresco ed asciutto.