RUGGITO Cerasuolo D’Abruzzo DOC BIOLOGICO

UVAGGIO: 100% Montepulciano d’Abruzzo

TIPOLOGIA: vino rosato fermo

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Controllata

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato-Torrevecchia Teatina(CH)

ALTIMETRIA: 100 metri s.I.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto

RESA PER HA: 120 quintali/ha.

SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese

VENDEMMIA: Raccolta a mano, fine settembre

VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco con macerazione

Diraspatura e pigiatura delle uve. Macerazione prefermentativa con le bucce per 12ore; segue la pressatura soffice.

Fermentazione in bianco in contenitori inox a temperatura controllata.

Affinamento: 5 mesi sulle fecce fini in serbatoi inox

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore rosa cerasuolo.

All’olfatto sentori di fragola e panna con sfumature floreali.
Sapido e minerale che lascia il palato fresco ed asciutto.