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RUGGITO Montepulciano D’Abruzzo DOC

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  • Vitigno 100% Montepulciano d’Abruzzo
  • 14% Vol.
  • Temperatura di servizio: 18/20° C

UVAGGIO: 100% Montepulciano d’Abruzzo

TIPOLOGIA: vino rosso fermo

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Controllata

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato-Torrevecchia Teatina(CH)

ALTIMETRIA: 130 metri s.I.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto

GESTIONE AZIENDA: agricoltura biologica

RESA PER HA: 120 quintali/ha.

SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese

VENDEMMIA: Raccolta a mano, nel mese di ottobre

VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso

Diraspatura e pigiatura delle uve; Fermentazione in macerazione con le bucce in serbatoi inox a temperatura controllata.

Rimontaggi fino a 34 di fermentazione, poi svinatura e pressatura soffice

A fine fermentazione alcolica, inizia la fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: 8 mesi sulle fecce fini in serbatoi inox

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore rosso violaceo.

All’olfatto prevalgono note speziate addolcite da tocchi di frutta rossa matura. In bocca si presenta da subito tannico e di struttura, fino ad addolcirsi lentamente lasciando dietro di sé un finale asciutto.