UVAGGIO: 100% Montepulciano d’Abruzzo
TIPOLOGIA: vino rosso fermo
AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato_Torrevecchia Teatina
ALTIMETRIA: 120 metri s.I.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto
RESA PER HA: 110 quintali/ha.
SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese
VENDEMMIA: Raccolta a mano, nel mese di ottobre
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso
Diraspatura delle uve; Fermentazione in macerazione con le bucce in acciaio a temperatura controllata.
Svinato a fine f.alcolica con pressatura soffice.
AFFINAMENTO: 11 mesi di batonnage in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 %vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°c
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore rosso violaceo.
All’olfatto note speziate addolcite da frutta rossa matura. In bocca tannico e di struttura, per addolcirsi lasciando un finale asciutto.
Ottimo giovane, si esprime al meglio dai 3 anni.