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RUGGITO Montepulciano D’Abruzzo DOC

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  • Vitigno 100% Montepulciano d’Abruzzo
  • 14% Vol.
  • Temperatura di servizio: 18/20° C

UVAGGIO: 100% Montepulciano d’Abruzzo
TIPOLOGIA: vino rosso
CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Controllata
AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato-Torrevecchia Teatina (CH) ALTIMETRIA: 200 metri s.I.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: di medio impasto con tendenza argillosa.
CONDUZIONE TERRENI: Agricoltura Biologica
RESA PER HA: 140 quintali/ha.
SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese
VENDEMMIA: Raccolta a mano, nel mese di ottobre
VINIFICAZIONE:
L’uva viene diraspata e pigiata, il mosto con le sue bucce viene poi messo in serbatoi inox dove segue la fermentazione in rosso a temperatura controllata di 21°c.
Vengono effettuati continui rimontaggi e delestage fino a 3\4 di fermentazione, traguardo nel quale viene effettuata la svinatura con pressatura soffice.
A fine fermentazione alcolica, inizia la fermentazione malolattica.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi inox
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %vol.
TEMPERATURA DI SERVIZI: 18°/20°c
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore rosso violaceo.
All’olfatto prevalgono note speziate addolcite da tocchi di frutta rossa matura.
In bocca si presenta da subito tannico e di carattere, fino ad addolcirsi lentamente lasciando dietro di sé un finale asciutto.