CapitanBUZZA

UVAGGIO: 90% Trebbiano d’Abruzzo, 10% Pecorino

TIPOLOGIA: vino spumante bianco

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato_Torrevecchia Teatina

TERRENO: argilloso medio impasto_60-80 metri s.I.m. – nord/ovest

ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese – 120 quintali/ha

VENDEMMIA: Raccolta a mano, fine agosto. Diraspatura, pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.

PRESA DI SPUMA: metodo MARTINOTTI/CHARMAT (ITALIANO)

Charmat lungo_3mesi in autoclave

Processo di spumantizzazione che permette di ottenere un vino più fresco che mantiene gli aromi varietali del vitigno di origine, esaltandone le note fruttate.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol.

DOSAGGIO: Brut_5g/lt

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°/8°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore giallo paglierino

Perlage fine e persistente. Bouquet intenso con un richiamo alla pera; in bocca lungo e piacevole.

Un brut amabile, protagonista a tutto pasto.