UVAGGIO: 100% Pecorino
TIPOLOGIA: vino bianco fermo
AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato_Torrevecchia Teatina
ALTIMETRIA: 80 metri s.I.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto
RESA PER HA: 110 quintali/ha.
SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese
VENDEMMIA: Raccolta a mano, metà agosto
VINIFICAZIONE:vinificazione in bianco
Diraspatura delle uve prima della pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 6 mesi di batonnage in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°c
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore giallo verdolino.
Sentori di salvia con sfumature di frutto della passione.
Al palato è fresco, sapido e di corpo