CapitanBUZZA

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Vino spumante BRUT

  • Grado alcolico: 11,5%Vol.
  • Temperatura di servizio: 6°/8°C

UVAGGIO: 90% Trebbiano d’Abruzzo, 10% Pecorino

TIPOLOGIA: vino spumante bianco

AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato-Torrevecchia Teatina(CH)

ALTIMETRIA: 80 metri s.I.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto

GESTIONE AZIENDA: Agricoltura Biologica

RESA PER HA: 130 quintali/ha.

SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese

VENDEMMIA: Raccolta a mano, fine agosto/inizi settembre

VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco

Uve diraspate e pigiate prima della pressatura soffice. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.

PRESA DI SPUMA: in autoclave inox secondo il metodo MARTINOTTI/CHARMAT.

Processo di spumantizzazione che permette di ottenere un vino più fresco che mantiene gli aromi varietali del vitigno di origine, esaltandone le note fruttate.

Charmat lungo_3mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5 %vol.

DOSAGGIO: Brut_11,5g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°/8°c

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Bouquet intenso con un richiamo alla pera; al palato lungo e piacevole.